verlagsvorschau.info

Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото

Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 187
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Сельдь - 2 штуки (700-800 г)

Вода - 1 л

Соль - 3-4 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Кориандр - 1 ст.л. зерен

Перец душистый - 8-10 горошин

Перец черный - 5-6 горошин

Гвоздика - 3-5 соцветий

Лавр - 2 листа

Тмин, анис или фенхель - по вкусу

  • 130 кКал

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Сельдь пряного посола может быть приготовлена из свежей или размороженной рыбы. Домашние варианты зачастую намного вкуснее покупных, потому что и состав специй подбирается по вкусу, и готовая селедка будет не пересоленная, так как время её пребывания в рассоле находится под вашим контролем.


Для засолки выбирайте селедку пожирнее и ... красивую на вид, с неповрежденной поверхностью, негнутой головой и т.д.


Пряная сельдь отличается от просто соленой тем, что в состав рассола добавляются специи и пряности. Сельдь можно засолить разных видов подготовки-разделки: целую непотрошеную, целую без жабр, целую потрошеную, обезглавленную или кусками. Покажу её пряный посол на примере целой непотрошеной.


Из пряной сельди готовьте салаты, закуски, например, форшмак, бутерброды с кусочками сельди или с паштетом из неё. Кроме неизменных селедки под шубой и селедки с картофелем в мундире и зеленым луком мне ещё очень нравится рулет из лаваша с селедкой.


Для приготовления сельди пряного посола в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для сельди пряного посола


Селедку промойте. Подберите контейнер, в котором будете солить. Лучше всего стеклянный, но можно и в подходящем пластмассовом. Отмерьте нужное количество соли, сахара и всех специй (перцев, пряностей и т.д.).

Смешать специи


Размешайте соль, сахар и специи с водой холодной или комнатной температуры. Иногда рассол готовят горячим, а затем остужают, но можно обойтись без этого шага.

Влить воду


Поместите в пряный рассол селедку и оставьте на 3-5 часов при комнатной температуре, а затем отправьте на 2-3 дня в холодильник. Дольше держать рыбу в рассоле нежелательно, она может пересолиться.

Положить рыбу


Чтобы рыба не всплывала из рассола, её можно чем-нибудь придавить или в процессе соления перевернуть другой стороной.

Рыба в рассоле


Сельдь домашнего пряного посола готова.

Готовая сельдь пряного посола


Разделайте её для подачи: отрежьте голову, выпотрошите и нарежьте на кусочки.

Рецепт сельди пряного посола


Приятного аппетита!

Фото сельди пряного посола

Смотрите также

Закуска на чипсах с малосольной рыбой и сливочным сыром

Малосольная селедка для праздника

Закуска из сельди с овощами

Шпроты из кильки по-домашнему

Помидоры маринованные (без шкурки)

Сельдь в горчичном соусе

Баклажаны как грибы

Кабачки по-корейски

Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 14
Сельдь в домашних условиях. Рецепт маринованной сельди
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 19
Домашние консервы из сельди - домашние рецепты с фото
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 20
Домашние пресервы из сельди-рецепт приготовления
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 4
Рецепт закуски из сельди с фото Как замариновать
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 4
Хе из сельди по-корейски - рецепт с фото пошагово
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 17
Хе из сельди: рецепт с фото. Как приготовить хе
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 69
Сельдь пряного посола рецепт с фото пошагово
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 37
Засолка сельди в домашних условиях
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 42
Селедка Хе. Рецепт в вариациях
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 87
100 лучших идей дизайна: потолок в детской комнате фото
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 1
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 47
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 46
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 89
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 2
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 6
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 76
Пресервы из сельди в домашних условиях рецепт с фото 98

Читать далее:

  • Вязание головных летних уборов
  • Торт с куклой своими руками пошагово
  • Как сделать видимыми листы в экселе
  • Подарок к дню компании
  • Как правильно сажать клубнику усами